Podzim a zima jsou ideálními obdobími pro lahodné kaštany, které dodají jídlům jemně nasládlou chuť a výživnou hodnotu. Ať už kaštany pečete, vaříte nebo připravujete na další způsob, klíčem k úspěchu je jejich snadné oloupání. Pokud jste se někdy s kaštany potýkali, víte, že to není vždy jednoduché. Proto vám přinášíme tipy a triky, jak kaštany snadno a rychle oloupat!
1. Nařízněte kaštany předem
Než kaštany začnete tepelně upravovat, je důležité je správně naříznout. Díky tomu se slupka při pečení či vaření snadno oddělí:
- Každý kaštan nařízněte do tvaru křížku na ploché straně. Použijte ostrý nožík, ale dejte si pozor, abyste kaštan neprořízli úplně.
- Tento krok je důležitý, protože kaštany mají tendenci pod tlakem tepla prasknout. Naříznutí pomáhá nejen snazšímu loupání, ale také zabrání nečekaným „výbuchům“ kaštanů v troubě.
2. Pečení kaštanů v troubě
Pečení je oblíbeným způsobem přípravy kaštanů, který jim dodá příjemnou vůni a chuť. Po upečení se slupka lépe oddělí:
- Předehřejte troubu na 200 °C. Naříznuté kaštany rozložte na plech řezem nahoru a pečte je asi 15-20 minut.
- Jakmile začnou slupky praskat a oddělovat se, jsou kaštany připravené na loupání. Po vyjmutí z trouby je zabalte do čisté utěrky a jemně promačkejte, což ještě více usnadní oddělení slupek.
3. Vaření kaštanů ve vodě
Pokud dáváte přednost vařeným kaštanům, i zde je správná technika naříznutí klíčová:
- Nařízněte kaštany křížkem na ploché straně a vložte je do hrnce s vroucí vodou.
- Vařte je zhruba 10-15 minut, dokud nejsou měkké a slupky nezačnou praskat. Slupka by měla jít po uvaření snadno dolů.
- Po vyjmutí kaštanů z vody je oloupejte, dokud jsou ještě teplé, což vám ušetří námahu, protože slupka se rychle chladne a zpět přilne.
4. Použití mikrovlnné trouby pro rychlé loupání
Mikrovlnná trouba je překvapivě rychlým pomocníkem:
- Kaštany nařízněte do křížku a vložte do misky s trochou vody. Ohřívejte je v mikrovlnné troubě po dobu 1-2 minut.
- Hned po vyndání začněte kaštany loupat, protože v mikrovlnce změknou a slupka se uvolní.
5. Rychlé spaření kaštanů
Pro rychlou úpravu můžete kaštany spařit:
- Naříznuté kaštany vložte na několik minut do horké vody a poté je vyndejte do misky.
- Slupky by se měly oddělit snadněji, a když začnete loupání hned po spaření, půjde to mnohem rychleji.
Závěrem: Loupání kaštanů snadno a rychle
Kaštany jsou skvělou podzimní pochoutkou, která dodá vašim jídlům jedinečnou chuť. S našimi tipy na jejich snadné loupání si tuto sezónní ingredienci užijete naplno. A pokud chcete svůj podzimní den obohatit o zážitek z jiné kultury, vydejte se na prohlídku Sapa Trip. Můžete zde poznat vietnamskou kulturu a ochutnat autentické pokrmy, které vám zpříjemní podzimní atmosféru a přinesou nové inspirace do vaší kuchyně.
