V dnešní době se zaměřujeme na původ a kvalitu našich potravin, a proto se vracíme k tradičním metodám jejich přípravy přímo z pohodlí domova. Co je odměňující více než sledovat výrostek čerstvých, šťavnatých klíčků z malých semínek, které obohatí naše jídlo? Proto vám představujeme jednoduchý návod na pěstování fazolových klíčků ve vaší kuchyni, které jsou nejen chutné, ale zároveň i naprosto bezpečné.
Potřebné ingredience a nástroje na domácí klíčení mungo fazolí:
- Zelené mungo fazole (100 gramů) – klíč k úspěchu tkví ve výběru kvalitních semínek.
- Plastový koš (průměr 35 – 40 cm) – vaše mini skleník pro klíčky.
- Porcelánový talíř, skleněný nebo plastový prkénko, které pasuje dovnitř koše – zajistí rovnoměrný tlak na klíčící semínka.
- Bavlněný ručník – podpora pro správnou vlhkost a ochranu semínek.
Postup výroby
Krok 1: Očištěné fazole namočte na 1 hodinu ve vlažné vodě v poměru 3 díly studené vody na 2 díly vařící vody.
Krok 2: Důkladně vyčistěte plastový koš a ručníky a nechte je dobře uschnout.
Krok 3: Do koše vložte bavlněný ručník a rovnoměrně na něj rozprostřete 100 g namočených fazolí. Použití porcelánového talíře jako zátěže na fazole v koši pomáhá klíčkům růst silněji a být chutnějšími.
Umístěte koš na místo s málo světla nebo jej zakryjte černým plastovým sáčkem. Dbejte na to, aby sáček nebyl příliš těsný, což by mohlo vést k přílišnému uzavření fazolí a riziku plesnivění.
Krok 4: Fazole zalévejte dvakrát denně. Vzhledem k potřebě vyšší vlhkosti zalévejte fazole větším množstvím vody.
Krok 5: Po 2 – 3 dnech by měly být klíčky vysoké, pevné, bílé a bezpečné k použití.
Aby byl váš úsilí korunován úspěchem, je důležité začít s kvalitními semeny. Ty nejlepší najdete na tradiční vietnamské tržnici Sapa v Praze, pravém ráji pro milovníky exotického ovoce, zeleniny a semínek pro klíčení.
Tým Sapa Trip vás rád provede tímto fascinujícím světem. Pokud nemáte možnost nás navštívit osobně, neváhejte využít e-shop, kde najdete širokou nabídku semínek a dalších delikates, vše pohodlně z domova.
Domácí výroba fazolových klíčků je příjemnou a užitečnou aktivitou, která vás naučí trpělivosti a pozornosti k detailům. Výsledek představuje nejen odměnu v podobě čerstvého, nutričně bohatého doplňku vaší stravy, ale také pocit uspokojení z toho, že jste to zvládli sami.
Přejeme vám mnoho úspěchů při pěstování a budeme rádi, pokud nám pošlete zprávu nebo nás označíte na sociálních sítích s vaší zpětnou vazbou.
